骐骥驰骋迎新年
HAPPY NEW YEAR
竹溪美食全攻略
展开剩余95%年味渐浓，乡愁愈切
当冬日的暖阳
洒向竹溪的山山水水时
大街小巷已悄然飘散起
令人垂涎的香气
对于中国人而言
“年”的滋味
首先在舌尖上绽放
若想寻觅一份地道而浓郁的年味
不妨来竹溪吧！
这里的春节
不仅有红灯笼的喜庆
更有琳琅满目的特色美食
等待着唤醒您的味蕾
温暖您的肠胃
这个春节，相约竹溪
在唇齿留香中
开启一场寻味之旅
共品那份独一无二的“竹溪年味”！
清晨从“过早”开始：
东门老街藏着竹溪人的
早餐仪式感
竹溪人把吃早餐叫作“过早”
这两个字里藏着对清晨的重视
毕竟一日之计的活力
得从一口地道早餐里找
春节来竹溪
“吃货”们可千万别错过东门老街
这条以美食为魂的街区
从早餐到甜品、咖啡
再到麻辣烫、火锅、烧烤
你能想到的烟火味儿这儿都有
竹溪的早餐从不是“将就”
而是“讲究”
每一样都带着移民文化糅合的巧思
这里居民祖上
多从四川、重庆、陕西、江西、湖南
及湖北黄州、襄阳等地迁来
饮食也融合了各地精粹
再配上竹溪独有的好食材
便有了让人念念不忘的味道
小笼包：要“抢”才够味
竹溪小笼包是一大锅一大锅蒸的
白气一冒
周围早就围满了端着盘子的人
锅盖一揭
手得往前伸、声得喊得亮
“我要十个！”“四十个打包！”
一分钟不到一锅就空
图源/吃一口十堰
刚出锅的包子雪白松软
咬开满是鲜汁
淋两勺竹溪特有的
酸辣浓稠辣椒酱
再加点榨菜丝
一口下去很是满足
图源/小红书@爱喝椰乳
炒米粉：宽条现蒸，麻辣勾魂
竹溪人叫它“面皮子”
是切出来的宽条
店家现蒸现炒
新鲜得能尝出米香
图源/小红书@锅小美
炒的时候得放足青菜、绿豆芽
想加肉丝也成
辣椒粉、花椒粉、葱花一样不能少
炒得油亮麻辣
一口就勾住游子的乡愁
夏天还能吃凉拌的
酸辣爽口，唇齿留香
格格儿：不是公主，是蒸笼里的鲜
这“格格儿”是从重庆梁平来的“客人”
如今成了竹溪早餐的“常驻款”
就是用洋芋块打底
装着粉蒸排骨或肥肠的小蒸笼
一层蒸笼就叫一个“格格儿”
图源/小红书@张希带你吃十堰
炉子上摞得高高的
蒸好的肉滑嫩入味
微辣的香气往鼻子里钻
竹溪人吃它有讲究
配一碗炸酱面
这才是早餐该有的“仪式感”
图源/小红书@小方不慌
图源/小红书@等风也等你
牛肉火烧：一口就“热燥”
小时候叫它油馍、油饼
如今口味更刁了
有纯牛肉馅的，还有羊肉馅的
面里裹着牛肉加萝卜（或纯肉）
炸得金黄，外酥里嫩
图源/小红书@娜在这里
牛肉本是热性
再加上满当当的辣椒、麻椒
一口下去
牛肉香混着劲爽的麻辣
浑身都热乎起来，吃着特过瘾
图源/吃一口十堰
豆腐脑泡油条：经典永不过时
清爽滑嫩的豆腐脑
配着松脆柔韧的油条
是老祖宗传下来的“黄金搭档”
刚炸好的油条揪成小段
泡进豆腐脑里
别泡太久，软中带脆才刚好
图源/小红书@吹圈圈
爱甜的加勺白糖
爱辣的淋勺辣椒酱
两种风味都百吃不厌
是刻在记忆里的老味道
图源/小红书@11个晴天
碗儿糕：清甜软糯，讨个吉祥
竹溪的老牌小吃，历史久得很
雪白的样子看着就讨喜
吃着软糯不腻，还带着清甜
图源/小红书@E大调
据说明朝起
竹溪人出门挑盐、贩布或求学
临走前都要吃一碗
图个“出门吉利、办事圆满”
要是吃多了辣的、油的
来一碗碗儿糕解腻，再合适不过
图源/小红书@包子
芝麻饼：“打”出来的酥脆
竹溪人不说“做饼”，说“打饼子”
方言里藏着亲切感
芝麻饼有甜有咸
方形的是咸口
能划开壳包榨菜丝
圆形的是甜口
咬一口就掉渣
图源/吃一口十堰
甜得刚好，咸得恰当
外皮酥脆、内里软嫩
不管是当早餐还是当零食
都让人吃了还想吃
图源/吃一口十堰
浆粑馍：荷叶裹着的童年味
最早是用荷叶裹紧
放进炭火里烤出来的
图源/小红书@雪雪 Mimi
现在酒店宴席上也能见到
发酵过的苞谷浆带着酸香
混着荷叶的清润
烤得金黄香甜
咬一口
童年的记忆都跟着翻涌
是早餐里难得的“怀旧味”
图源/小红书@杰子.英杰
除此之外
你还知道竹溪有哪些
早餐美食吗？
合渣
口感清香而粗柴，已逐渐成为崇素人士和返璞美食者的钟爱。
油层儿
“油层儿”是流传了数百年的竹溪传统小吃，刚出锅的油层儿外焦里嫩，香甜适宜、乡味十足。
甜浆子
正统的甜浆子是农村打豆腐的时候，用新鲜的豆浆加上大米，在柴火灶上小火慢煮慢焖而成的。甜浆子口感细腻香醇，很对老年人的胃口。
油炸角儿
油炸角儿色泽金黄，豆馅酥甜可口，菜馅鲜香脆嫩，创制于唐代。
懒豆腐
竹溪懒豆腐是用大米与豆腐脑混合煮制而成。食用时以红辣椒汁加香油、食盐、香菜作调料，食之入喉柔滑鲜嫩，是不可多得的美味佳肴。
锅盔馍
锅盔馍面硬馍厚，很容易烙煳，竹溪人就把锅盔馍烙至八九成熟时，放到红火灰里烧，使馍馍多面受热，再配以黄豆酱，美味可口。
绿豆丸子
绿豆丸子是竹溪的特色美食，浸泡好的黄豆和绿豆打至细腻，加上食盐、胡椒粉搅拌均匀，全程开小火慢炸至表面金黄，美味的绿豆丸子便出锅了。
正餐吃“硬菜”：
从非遗蒸盆到锅气蛋炒饭
每口都是竹溪魂
要是说早餐是“开胃小菜”
那竹溪的正餐才是“重头戏”
每一道都藏着山水的馈赠
还有移民文化的融合
酸辣鲜香，一口就难忘
竹溪蒸盆：非遗压轴，一口见包容
提到竹溪正餐
蒸盆绝对是“C位”
它是民间美食的创新
更是跻身非遗名录的“硬菜”
招待贵宾、好友都少不了它
食材都是竹溪的“生态好货”
农家土猪肉、手工熏腊蹄
散养土鸡、高山香菇
再配上鲜蔬
一层层码进陶盆里
用柴火慢蒸
时间一到
肉香、菌香、菜香全融在一起
醇厚又鲜香
这一盆不仅是美味
更藏着竹溪人
包容开放、热情好客的性子
竹溪小炒：酸辣咸鲜，一口跨三省
想尝地道小炒
就去武陵不夜城
各家餐厅一到饭点就座无虚席
厨师都是竹溪本地老师傅
煎、炒、炸、煮
熘、烩、焖、蒸样样行
食材全是竹溪深山里的宝贝
味道是明清移民文化碰撞出来的
湘楚的辣、川渝的麻、秦地的浓
糅合出“酸辣咸鲜”的独味
每一口都有地域的风情
竹溪蛋炒饭：带着柴火灶的灵魂
在竹溪人心里
蛋炒饭和蒸盆一样重要
因为它是“有灵魂”的
用的是隔夜饭
菜籽油烧得噼啪响
土灶膛的柴火舔着锅底
金黄的蛋液一浇，筷子一搅
每粒米都裹满蛋香
下锅时“滋滋”响
铁铲翻得越快，米粒越油亮
像镀了层琥珀色
再丢进切好的酸辣子、葱花
“刺啦”一声
香味猛地窜出来，锅气十足
吃着比肉还香
夜游+周边：
吃着美食，逛遍竹溪的夜与山
春节来竹溪
可别只在饭点吃
夜游和周边的美食，更藏着惊喜
武陵不夜城：夜生活的“美食主场”
一到晚上
武陵不夜城灯火璀璨
像幅流光溢彩的画
这里不仅有竹溪小炒
还有特色烧烤和武陵精酿
一边吃着美食
一边看以“二黄”国粹为魂的表演
唱腔混着香味
夜游的快乐全在这儿了
桃花岛：农家乐里的“新鲜味”
从城区开车十几分钟
就到了像陶渊明笔下仙境般的桃花岛
现在的桃花岛不只是看景
还有咖啡馆、茶艺馆等
更有百家争鸣的农家乐
你能在院里摘应季蔬菜
体验从田间到舌尖的新鲜
刚摘的菜下锅
吃的就是这份“鲜灵”
为方便大家出游、就餐、住宿
小微特地为大家搜集整理了竹溪县
部分餐饮门店、酒店民宿、夜市
景区景点、旅游购物、休闲娱乐
地址和联系方式附后
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